Hernán Salgado
Redacción de CoctelTaller
Sobre el autor
Trabajo como rep de distribuidora de bebidas en Guayaquil. De lunes a viernes recorro Ceibos y Urdesa. El trabajo me da acceso barato a hielo en bolsa y a botellas con etiquetas vencidas que igual sirven para practicar técnica. Los sábados, el garaje de casa zona norte se convierte en barra montada. Dos fines de semana al mes, a veces tres si hay cumpleaños del mismo grupo.
La primera vez que estuve detrás de una barra fue en mayo de 2019, en la boda de un compañero de trabajo. Al bartender contratado se le pinchó la rueda en el peaje del Daule. Alguien tuvo que improvisar. Cuando un cliente me pregunta cómo empecé, digo que fue así. No hay historia más larga.
Desde entonces pagué dos cursos online. Uno lo dejé a la mitad en el tercer módulo porque los videos repetían lo que cualquiera ve en YouTube gratis. El otro lo terminé al tercer intento, en 2024, cuando ya tenía más de veinte montajes encima y los ejemplos del instructor empezaron a tener sentido. No soy sommelier, no soy mixólogo, no tengo título de ninguna escuela de bartending. Cuando alguien me pregunta, digo que soy "el que arma la barra".
Abrí CoctelTaller a comienzos de 2026 porque los nombres de los cursos guardados en mis pestañas se me empezaban a confundir. Esto es el cuaderno donde anoto qué sirvió y qué no.
Artículos de Hernán Salgado
- Ventajas de estudiar coctelería y mixología para mejorar ingresos
- Cómo elegir copas para cócteles clásicos sin gastar demasiado
- Mejores medidores para coctelería que aguantan el uso en barras
- Cursos de coctelería online recomendados para aprender desde casa
- Mejores kits de coctelería para principiantes que montan su barra
Divulgación
Punto administrativo primero, porque importa decirlo de entrada: cuando una persona termina pagando un curso porque hizo clic desde este sitio, la plataforma retiene una pequeña parte para el sitio. Eso no toca el precio del comprador, ni un centavo arriba ni un centavo abajo, y solamente sucede cuando la matrícula efectivamente queda registrada. ¿Qué cursos figuran acá? Únicamente los que el autor pasó por su tarjeta de débito o cuya cuenta abrió personalmente. Los que dejaron mal sabor también aparecen, con nombre completo, y se indica en qué módulo el autor cerró la pestaña por última vez. Si una reseña suena más entusiasta que las otras, conviene leer primero el bloque de contras del cierre, que es el que más trabajo da redactar.